关键词：超临界CO2；萃取；蚕蛹油；气相色谱-质谱；脂肪酸组成
摘 要：以蚕蛹为原料,采用超临界CO2萃取法提取蚕蛹油,研究了萃取温度、萃取压力、分离温度、分离压力对蚕蛹油提取率的影响,通过单因素实验及正交实验,确定了蚕蛹油萃取的最佳工艺条件,并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析了蚕蛹油的脂肪酸组成.结果表明,蚕蛹油萃取的最佳工艺条件为:萃取温度40℃,萃取压力30 MPa,分离温度50℃,分离压力10 MPa.在此条件下,蚕蛹油的提取率为19.2％.蚕蛹油中饱和脂肪酸主要为硬脂酸7.66％,软脂酸18.81％等；不饱和脂肪酸为油酸35.86％,亚油酸6.00％,α-亚麻酸28.03％,棕榈油酸1.26％等.