关键词：黑龙江林蛙;林蛙卵;多糖提取;超声;提取工艺
摘 要：目的研究黑龙江林蛙卵中粗多糖的提取工艺条件。方法采用超声法提取黑龙江林蛙卵中的粗多糖,考察了超声时间、料液比、超声前加热时间、超声温度4个因素对蛙卵中粗多糖含量的影响,通过单因素试验和正交试验确定了提取的最佳工艺条件。结果最佳提取工艺参数为:超声时间10 min,液料比40 ml/g,超声前加热时间50 min,超声温度68℃。结论该方法操作简单,提取时间短,重现性好,对进一步的工艺开发有较好的参考价值。
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