关键词：近红外透射光谱；油茶籽油；掺假；豆油；偏最小二乘法
摘 要：采用傅里叶近红外透射光谱技术,应用于不同比例(0％～50％)的豆油和油茶籽油的二元体系样品,通过各种光谱预处理方法和回归方法的优化,建立了检测油茶籽油中掺杂豆油含量的近红外光谱的定量模型.以“二阶导数+ Norris derivative filter”的最佳预处理方法和PLS的回归方法所建模型最佳,其校正相关系数(Rc)和校正标准误差( RMSEC)分别为0.999 99、0.057 70；交叉检验相关系数(Rcv)和交叉检验校准误差(R MSECV)分别为0.999 99、0.071 9；最优波段为5 037.16 ～4 728.60 cm-1、7 852.72 ～7 089.04 cm-1、8 577.82～8 323.26 cm-1;最佳主因子数为6.另外,经外部验证15份随机样品的化学值和NITS预测值的相关系数(R2)为0.998.表明近红外透射光谱法能够快速、准确地定量分析掺假油茶籽油中豆油的含量(范围为0％～50％).