关键词：食品安全;风险监测;分析
摘 要：目的了解2015年永康市食品微生物及其致病因子污染状况,为政府食品安全监管工作提供参考。方法根据《2015年永康市食品安全风险监测方案》共采集食品样品230份,依据GB 4789系列标准等进行检测,并对结果进行分析。结果 230份样品致病菌检出率为6.52%,副溶血性弧菌检出率为55.0%,单核细胞增生李斯特菌检出率为1.76%,沙门菌检出率为0.50%。对肉及肉制品等5类180份食品进行了大肠菌群检测,阳性率为24.4%。结论永康市销售的食品中微生物及其致病因子污染状况总体良好,但仍有部分食品存在隐患。其中水产品、肉与肉制品、餐饮自制食品、鲜榨蔬果汁等食品受污染等现象比较严重,相关部门要引起重视。
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