关键词：2-羟乙基-6-N-十二烷基氧化淀粉酰胺；合成；表面活性剂
摘 要：以木薯淀粉为原料,经高锰酸钾氧化,氯乙醇醚化,再与十二胺酰胺化后合成了2-羟乙基-6-N-十二烷基氧化淀粉酰胺,得到了较佳的工艺条件.氧化阶段:淀粉浓度为35％,高锰酸钾用量为淀粉的4％,硫酸(98％)用量为淀粉的5％,反应温度为50℃；醚化阶段:氢氧化钠用量为氧化淀粉的5％,氯乙醇用量为氧化淀粉的40％,50℃反应7h;酰胺化阶段:十二胺用量为羟乙基氧化淀粉的3％,40℃反应3h,然后在105℃脱水7h.合成了疏水基取代度为0.012 5,亲水基取代度为0.127 4的2-羟乙基6-N-十二烷基氧化淀粉酰胺.采用FTIR、XRD和SEM对2-羟乙基-6-N-十二烷基氧化淀粉酰胺结构进行了表征.分别测定2-羟乙基-6-N-十二烷基氧化淀粉酰胺的表面张力为38.3 mN/m,乳化力为27.35 min.