关键词：1-3二羟丙酮；甘油脱氢酶；生物电化学法；氧化葡萄糖酸杆菌
摘 要：氧化葡萄糖酸杆菌中依赖辅基吡咯喹啉醌(Pyrroloquinoline Quinone,PQQ)的膜结合甘油脱氢酶( Glycerol dehydrogenase,GDH)是酶法转化甘油生成1,3-二羟基丙酮(1,3-Dihydroxyacetone,DHA)的关键酶.以铁氰化钾为电子媒介体,采用生物电化学法,再生甘油脱氢酶的辅基PQQ,从而实现酶法循环转化甘油生产DHA.设计电耦联反应装置,在(28±2)℃,370 mV电压下反应18 h,DHA质量浓度达到27.21 g/L,甘油转化率为52.93％.