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高校食堂加强食品安全管理的对策
作者:端尧生; 加工时间:2017-09-08 信息来源:四川旅游学院学报
关键词:高校食堂;食品安全;流程;管理
摘 要:近年来,随着高校后勤社会化的不断深入和发展,高校食堂引进社会资源经营与管理已经成为常态。社会餐饮公司的进入丰富了高校食堂食品的品种,并且整体质量水平也得到很大的提高,但校园内的食品安全事件仍然时有发生。文章在对高校食堂食品安全问题进行深入研究的基础上,探究深层次的原因并提出干预的策略。
内 容:原文可通过湖北省科技信息共享服务平台(http://www.hbstl.org.cn)获取
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