关键词：硝基咪唑类;;β-受体激动剂;;苯并咪唑类;;己烯雌酚;;兽药残留;;高效液相色谱;;食品安全;;现状调查
摘 要：[目的]食品安全是民生领域的关键问题,兽药在畜禽疫病防治、促进生长、改善动物性食品感官性状等方面发挥重要作用,然而伴随其不合理使用出现了一系列安全问题,对人体健康和环境都构成威胁,因此,加强兽药残留监管,对于保护环境健康,促进畜禽业有序发展以及维护人群健康都有着重要意义。本研究拟建立简便、灵敏、高效、可靠的多兽药联合检测的高效液相色谱法,对济南市出售的10种动物性食品中的四类兽药[硝基咪唑类(Nitroimidazoles)包括甲硝唑(Metronidazole,MNZ)、替硝唑(Tinidazole,TNZ)、罗硝唑(Ronidazole,RNZ),β-受体激动剂类(β-adrenergic agonists)包括克伦特罗(Clenbuterol,CL)、沙丁胺醇(Salbutamol,STL)、莱克多巴胺(Ractopamine,RAC),苯并咪唑类(Benzimidazoles,BZs)包括噻苯咪唑(Thiabendazole,TBZ)和阿苯达唑(Albendazole,ABZ),己烯雌酚(Diethylstilbestrol,DES)]进行调查分析,了解济南市动物性食品中兽药残留情况。[方法]1建立动物性食品中兽药残留检测方法1.1样品处理将均质后的样品经乙酸铵条件下β-葡萄糖醛苷酶酶解16h,取出调节pH至弱碱性后,用乙腈超声提取,加入无水硫酸镁和氯化钠除水,PSA、C18和GCB联合净化,提取液经浓缩、过滤,高效液相色谱检测。1.2硝基咪唑类、β-受体激动剂类联合检测色谱条件色谱柱:AgiLentC18 柱(250mm×5mm,4.6μm);流动相:乙腈(A)-0.02M磷酸盐缓冲液(pH=6)(B),梯度洗脱[0～2min,20%A～25%A;2～4min,25%A;4～5min,25%～35%A;5～8min,35%A;8～8.1min,35%～50%A;8.1～15min,50%A;15～15.1min,20%A;平衡 6min];检测波长:0～4.70min 为 227nm,4.70～5.24min为 312nm,5.24～6.40min 为 301nm,6.40～7.50min 为 311nm,7.50～9.00min 为225nm,9.00～10.05min 为 246nm;柱温:30℃;流速:1mL/min。1.3苯并咪唑类、己烯雌酚联合检测色谱条件色谱柱:AgiLent C18柱(250mm>
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