关键词：食品安全;抽样;拒检;应对策略
摘 要：近年来，食品安全抽样拒检现象频发，这不仅给食品安全抽样人员带来困扰，还给消费者的健康带来了潜在威胁，需要做好食品安全抽样拒检防范应对工作。本文对食品安全抽样拒检的情形、拒检需承担的法律责任及拒检认定的程序进行梳理，分析拒检问题产生的潜在原因，并提出应对策略，供食品安全抽样人员参考。
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