关键词：食品安全;动态监测;流通领域
摘 要：目的了解南通市流通领域的食品安全状况,为建立监测体系提供依据。方法对南通地区流通领域的食品进行多级分层抽样,监测项目包括微生物指标、农药残留、食品添加剂、真菌毒素、重金属污染物、兽药残留、违禁添加物等。结果共监测27大类食品,累计2 806批次,合格2 772批次,合格率为98.79%;其中微生物指标合格率为98.14%,农药残留监测合格率为99.84%,食品添加剂监测合格率为99.77%,重金属污染监测合格率为99.47%,真菌毒素类、兽药残留类、生产过程中产生的有害物质类和违禁添加类指标均合格。结论 2016年南通市流通领域食品较安全。开展食品安全动态监测,及时发布监测结果,能够让居民及时了解本地市场上食品的安全状况,提高居民食品安全的鉴别能力,也为监管部门制定监管措施提供依据。
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