关键词：食品;营养标签;居民;认知;使用
摘 要：目的了解杨浦区居民对食品营养标签认知和使用情况,为有针对性的采取健康教育提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法抽取上海市杨浦区11个街道481名社区居民进行问卷调查。结果居民知晓率为60.29%,相关营养标签知识答对率为56.92%。态度方面,76.92%居民认为有必要标识营养标签,23.07%的居民认为无所谓和没必要。营养标签的使用方面,10次有过2次以上将营养标签作为购买食品参考依据的占79.21%。34.72%的人会选择常使用,44.49%的人偶尔使用,20.79%几乎不使用。年轻人群、文化程度高和家庭人均年收入高的人群对食品营养标签知晓率、答对率、认可度、使用率均高于其他人群(P<0.05)。职业方面,国家机关、党群组织、企事业单位负责人、专业技术人员知晓率相对高;相关知识测试,专业技术人员答对率比其他职业高、BMI正常者较有慢性病者答对率高;行为方面,偏瘦者、体重正常者比超重或肥胖的人群使用率高。结论上海市杨浦区居民对食品营养标签的认知和使用频率较低。
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