关键词：食品安全监督管理学;应用型人才;教学改革
摘 要：课程体系建设是高校内涵建设的关键组成部分,与提升高校人才素质和专业能力密切相关,是培养应用型人才必不可少的基础性工作。“食品安全监督管理学”是食品科学与工程本科专业的核心课程,具有综合性、多元性和应用性等特点,对提高学生综合素质、创新能力和专业水平起着至关重要的作用。本研究从培养应用型人才角度出发,对“食品安全监督管理学”课程的教学现状进行了调研与分析,并提出对实践教学体系、案例教学、“双师型”教师队伍、教学评价体系等方面的建设与改革措施,以提高教学效果,培养能够满足社会和食品行业需求的应用型人才。
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