关键词：食品安全;专项抽检;监管
摘 要：本文主要针对2018—2020年全国春节期间食品专项抽检情况进行统计,主要从整体情况概述、不合格样品食品大类、问题的分布情况与涉及生产企业情况4个方面进行分析。2018—2020年春节期间食品共抽检样品4 987批次,不合格率1.06%。抽检样品共覆盖13个食品类别,不合格样品涉及9个食品大类,检出不合格样品最多的为肉制品。抽检发现的主要问题为微生物污染问题、食品添加剂超范围、超限量使用问题及质量指标不达标问题等。不合格样品涉及48家生产企业,其中5家均检出2批次不合格样品,后期需通过完善抽检计划、落实企业主体责任以及发挥监管机构职能达到保障食品安全的目的。
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