关键词：免疫层析;试纸条;标记探针;食品安全
摘 要：免疫层析试纸条检测技术融合免疫技术和层析技术，具有制作简单、成本低、检测快速等优点，在食品安全检测领域应用广泛。阐述了免疫层析试纸条的基本原理。简要介绍了免疫层析试纸条的标记探针。综述了免疫层析试纸条在农兽药残留、重金属、食品添加剂、违禁食品添加物质、生物毒素、食源性致病菌和人畜共患病等检测中的应用。
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