关键词：生物芯片;;食品安全;;检测;;应用进展
摘 要：近年来,食品安全问题层出不穷,严重危害了人们的身体健康,这类问题的根除依赖于迅速发展的科学技术。而生物芯片凭借高通量、高灵敏度、自动化、样品用量少和检测结果快速直观等十分明显的优势,在食品安全检测中应用广泛。本文简要综述了生物芯片的原理和基本制作流程,重点探讨该技术在检测病原微生物、有害物污染或残留、转基因食品和过敏原食品领域中的应用现状,指出目前生物芯片依然存在的不足,并对未来发展的主要趋势做出展望。
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