关键词：磺胺;;药物残留;;检测
摘 要：随着人们对食品安全问题越来越关注,动物性食品中的药物残留问题已成为人们普遍关注的社会热点问题。磺胺类药物是一类人工合成的抗菌药物,本文介绍了此类药物的残留限量、原因、危害,概述了磺胺类药物残留的酶联免疫检测方法。
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