关键词：社交媒体;食品安全;危机;信息传播
摘 要：目的选择研究社交媒体环境下食品安全危机信息传播机制,通过分析社交媒体环境下食品安全危机信息传播的影响因素和机制,提出关于社交媒体环境下食品安全危机信息传播的建议。方法主要采用文献研究法、案例分析法进行研究。使用文献研究法通过对国内外有关食品安全、社交媒体、危机信息传播相关理论资料进行搜集和整理,作为立论的理论基础。同时使用案例分析法,以沃尔玛狐狸肉事件为例分析了社交媒体环境下食品安全信息传播规律。结果通过研究发现,社交媒体环境下食品安全危机信息传播的影响因素主要有政府、社交媒体、食品企业、网民。在社交媒体环境下食品安全危机信息传播的管理,必须做好关键环节的控制,建立网络监测小组,加强社交媒体舆论监管;引导网民积极参与媒体监督,根据公共治理理论,在食品安全危机治理时,需要协调各主体的力量共同治理危机,形成危机治理网络,做到快速高效地应对危机;加强政府对社交媒体的引导,政府有关部门在企业食品安全危机事件过程中应当做好对社交媒体舆论的引导;政府要善于利用社交媒体发声,政府食品安全政府监管部门应该在借助于传统媒体进行议程设置的同时,还应当充分发挥社交媒体在传播渠道中本应该发挥的重要作用;食品企业要积极与媒体沟通,企业应该在危机发生后尽快和受伤害网民、媒体、公众、政府部门、行业组织等积极沟通;加强政府对企业监管力度。以期为政府加强对食品安全舆情的监测和引导提供相关参考依据。结论运用公共治理理论和危机信息传播理论研究社交媒体环境下食品安全危机信息传播机制。通过分析社交媒体环境下食品安全危机信息传播的影响因素和机制,探讨了社会媒体环境下食品安全危机管理的建议。通过本文的研究发现,社交媒体环境下食品安全危机信息传播的影响因素主要有:政府、社交媒体、食品企业、网民。在社交媒体环境下食品安全危机信息的传播生命周期分为四个阶段:食品安全危机信息的潜伏期、食品安全危机信息的蔓延期、食品安全危机信息的控制期、食品安全危机信息的稳定期。本文认为社交媒体环境下食品安全危机信息传播管理,应该做好关键环节的控制、引导网民积极参与媒体监督、加强政府对社交媒体的引导、政府要善于利用社交媒体发声、食品企业要积极与媒体沟通、加强政府对企业监管力度。
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