关键词：预制菜;食品安全;标准化
摘 要：家庭人口结构小型化及单身群体的兴起，使预制菜成为人们饮食的重要选择。快节奏生活导致人们很难有充足时间完成各种美食的制作，而预制菜可以通过简单加热或制作就可满足饮食需求。本文解析预制菜的概念及产品形式，阐述预制菜发展现状，剖析预制菜行业发展的内在动力，分析预制菜存在的食品安全问题，提出预制菜食品安全发展建议，打消消费者对预制菜食品安全的顾虑。
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