关键词：食品添加剂;;教学改革;;蓝墨云班课APP
摘 要：依据"工程认证"背景下对食品专业技术人员职业能力的要求,为突出专业素质培养,运用"蓝墨云班课"APP软件进行辅助教学,实现课堂前预习、学习、复习与手机客户端有机连接,将手机转换成教学辅助工具。基于此种方法提出食品添加剂课程教学设计与实践,并研究本方法的可行性。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取