关键词：高效液相色谱技术;真菌毒素;气相色谱法;食品检测;人工合成色素;分析检测;液相柱层析法;偶氮化合物;高效液相色谱法;
摘 要：本文主要分析高效液相色谱技术在食品检测中的具体应用,并从食品添加剂、食品常见污染物(N–亚硝胺、多环芳烃、偶氮化合物)和真菌毒素的分析检测5个方面阐述,希望为促进高效液相色谱技术在食品检测中的应用提供一定的参考与借鉴。据研究,高效液相色谱(HPLC)可以鉴定分析世界上已知的约80%的有机物,检测范围较气相色谱分析法和液相柱层析法均有提升,分离速度是液相柱层析法的几十甚至上百倍,
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取