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超声波法提取西瓜籽油的最佳工艺研究
作者:严小平;李成平;金建昌 作者单位:浙江树人大学生物与环境工程学院,杭州310015 加工时间:2014-04-15 信息来源:《中国粮油学报》
关键词:超声波;西瓜籽油;最佳提取工艺
摘 要:对超声波辅助提取西瓜籽油的最佳工艺进行了研究,利用正交试验探讨了影响提取率的主要因素.结果表明,影响西瓜籽油提取率的因素主次顺序依次为:料液比>超声温度>超声时间>超声功率;最佳提取条件为:石油醚为提取剂,料液比为1∶12(g∶mL),超声温度60℃,超声时间30 min,超声功率150 W,西瓜籽油提取率为50.8%,西瓜籽油的脂肪酸主要由棕榈酸和不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸占93.1%,特别是亚油酸的含量高达74.8%,具有较高的保健价值.
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