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商业贸易行业:社区生鲜,风口上正在起飞的生鲜渠道第三极
本文通过国际对比和产业梳理,呈现国内社区生鲜市场的发展全貌,并深入探讨行业未来发展方向。从纵向的角度梳理了生鲜渠道历次变迁,认为社区生鲜或成为线下生鲜渠道第三极;从横向的角度对比研究了日本同业趋势和社区生鲜品牌 MY BASKET 的经营策略。通过进一步研究国内竞争格局和各方经营特点,思考探索了中国社区生鲜的经营之策和进化之道。本文既能作为生鲜行业最前沿的研究参考,又可以为投资者研究生鲜产业提供完整的分析框架。
一、国内生鲜行业:正在变宽下沉的生鲜赛道... 6
(一)万亿刚需市场,渠道变迁演进中. 6
1. 生鲜市场万亿空间,短消费半径属性凸显. 6
2. 生鲜产业链:上游分散,中游流通环节多,下游渠道有限. 6
3. 渠道变迁:传统渠道向现代超市迁移,互联网+催生生鲜电商. 8
(二)供需缺口+政策扶持,社区生鲜或将成为线下生鲜渠道第三极... 10
1. 渠道供给:结构性缺口叠加增量供给缺失,生鲜荒漠频现.. 10
2. 消费需求:升级消费和即时性需求双重提升...11
3. 政策扶持:社区生鲜作为重点惠民工程,全国多数城市均有扶持补贴政策. 13
4. 小结:社区生鲜或将成为线下生鲜渠道第三极. 13
二、国际对比研究:日本生鲜社区化模式启示. 14
(一)日本社区生鲜方兴未艾,生鲜超市社区化是主要趋势... 14
1. 与中国相似的社会背景:人口结构变化、密集聚居的生活方式. 14
2. 两条不同的发展路径:生鲜超市社区化VS 便利店生鲜化.. 14
3. 国内生鲜超市社区化或将占据更好的起点.. 16
(二)剖析日本生鲜社区店——MY BASKET . 17
1. 永旺的战略小型店. 17
2. 外延拓店策略——低成本选址、锁定小社区、密集开店.. 17
3. 单店经营特点——天天低价、天天低成本.. 18
三、国内竞争格局:社区生鲜大势初起,格局未定... 20
(一)新零售风口下发展正盛,入局者众. 20
(二)连锁品牌或成区域割据之势,大浪淘沙始见金.. 21
(三)社区生鲜区域独角兽崛起,各显神通. 22
1. 百果园——布局全国的水果专业连锁龙头.. 22
2. 生鲜传奇——起源于合肥的软折扣生鲜超市.. 23
3. 钱大妈——深耕广东的社区生鲜连锁加盟品牌. 24
四、展望社区生鲜:不积跬步无以至千里.. 25
(一)社区生鲜经营之策再思考... 25
1. 小业态的市场定位和精选战略.. 25
2. 成本控制、精细化管理能力仍有提升空间.. 25
3. 深耕区域展店布局,争分夺秒舍命狂奔... 26
(二)社区生鲜进化之道再猜想... 28
1. 社区生鲜盈利模式进化论... 28
2. 产品+场景的盈利拓展空间. 29
3. 与生鲜电商结合的想象空间.. 30
五、投资建议.. 31
六、风险提示.. 31