关键词：食品检测;质量控制;食品安全;检测标准
摘 要：食品安全问题日益受到社会的关注，建立科学规范的食品检测体系，提高检测工作质量成为保障食品安全的重要举措。本文阐述了食品检测工作中质量控制的重要性，分析了我国食品检测工作中存在的一些问题，提出了完善检验标准规范、开展跨实验室数据比对、加强检测人员培训考核、规范重复性和再现性试验、采用质控样品监测质量和统计分析实现质量控制可视化等措施。
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