近日，中国食用菌协会携手雪榕、星河、丰科、羲皇等百家工厂化食用菌企业在广州发布了《工厂化食用菌安全广州宣言》，向广大消费者承诺“保障食用菌产品质量安全”。

本次会议做出6大承诺：种植原料中完全使用植物下脚料；栽培过程不使用农药等化学品；不改变食用菌生长周期规律；全过程不使用添加剂；循环使用生产废料，不破坏环境；严格品控，保证产品安全和营养。

据悉，中国是食用菌资源最丰富、品种最多、生产量最大、世界贸易量最大以及消费量最大和从业人员最多的国家。作为国际性的“健康食品”标志性产业，食用菌产业具有十分广阔的发展前景和效益空间。目前，在如金针菇等一些常见品种上，高新技术型的工厂化栽培方式逐渐取代传统的大棚农户种植。这种栽培方式在欧洲、日韩已经相当普及，是最为安全的栽培方式。中国食用菌协会希望借发布向公众传递食用菌安全可靠的信息，并为食品安全树立楷模。