关键词：食品;铁;不确定度
摘 要：在2016年,国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督总局更新了食品中铁的测定的标准。我们通过测定铁的过程中各个环节的误差,将各类误差归结为一个不确定值,以这个值表示测量结果的不确定度。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取