关键词：超高效液相色谱;食品;添加剂
摘 要：为了提高食品品质和延长食品保质期,以及受到特定的加工工艺限制,往往会在食品加工生产过程中添加食品添加剂。然而,生活中对于一些食品安全问题的报道层出不穷,一方面是食品生产加工企业自身所存在的种种问题终于浮出水面;另一方面也反映出社会视角对食品安全的关注度也成上升趋势。因此,研究如何精确检测出食品中所含的食品添加剂的种类和使用量对于食品生产企业以及监测部门而言都具有重要的价值,也成为了当下研究的重点。其中,超高效液相色谱凭借其诸多优点,已成为食品添加剂检测的重要工具,自问世以来在食品添加剂的检测中有着十分广泛的应用。
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