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多种致病菌同步检测方法的研究进展

作者：张银志；孙秀兰；张芳作者单位：食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏无锡214122;食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏无锡214122;江南大学食品学院,江苏无锡214122 加工时间：2013-10-15 信息来源：《食品与生物技术学报》

关键词：多种致病菌；同步检测
摘要：概述了致病菌检测的对象,包括细菌菌群的形态及细菌本身、细菌的DNA、细菌的代谢物;同时介绍了可同步检测多种致病菌的方法,主要有电化学DNA传感器、适配体电化学传感器、免疫传感器检测技术、多重PCR检测、表面增强拉曼光谱检测;最后总结检测方法未来的发展方向.

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