关键词：多不饱和脂肪酸；学习记忆；机理；大脑
摘 要：多不饱和脂肪酸(PUFAs)是生命体活性物质,具有非常重要的生理功能。通过对PUFAs 的来源与代谢,与提高学习记忆的研究概况以及其提高学习记忆的可能机理的论述,表明PUFAs 是大脑组织的重要组成成分,PUFAs 在生物体的正常生长、发育、代谢和健康等方面都发挥着极其重要的作用,PUFAs 在增强大脑学习记忆方面有非常重要的作用。研究PUFAs 提高学习记忆的机理不仅能够为更好地开发营养保健品、药品等提供科学依据,也能为治疗与大脑相关的疾病提供突破口。