关键词：食品;铝含量;测定
摘 要：铝是地壳中含量最多的金属元素,在自然界中广泛存在,由于其独特的性质,被人们应用于日常生活中,尤其在食品方面,作为添加剂以及炊具溶出等途径都会进入体内。但是随着技术的发展,已经确认铝对人体的危害,摄入一定的铝会引起人体代谢功能紊乱等毒性反应,因此,对于食品中铝含量的检测研究是非常有必要的。本文就食品中铝含量的测定方法进行分析探究,通过论述,比较几种测定方法的优缺点及应用。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取