欢迎访问行业研究报告数据库

行业分类

当前位置:首页 > 报告详细信息

找到报告 1 篇 当前为第 1 页 共 1

水产饲料用寡肽豆粕制备工艺的研究
作者单位:福建省农业科学院中心实验室 福建省精密仪器农业测试重点实验室,福州,350003 加工时间:2014-04-15 信息来源:中国粮油学报
关键词:寡肽豆粕;双酶水解;寡肽得率;水产饲料;加工质量;oligo-peptide soybean meal;bi-enzymatic hydrolysis;yield of oligo-peptide;aquatic feed;processing quality
摘 要:为了提高酶解豆粕在水产饲料中的加工质量,以寡肽得率为指标,在单因素试验的基础上采用正交试验优化Alcalase(碱性蛋白酶)和Flavourzyme(风味蛋白酶)同步酶解工艺条件.综合考虑成本和工艺要求等因素,确定双酶法制备寡肽豆粕的最优酶解工艺条件为:底物浓度80 g/L、酶活比(Alcalase:Flavourzyme) 2∶1、加酶量3 000 U/g、反应pH值8.0、反应温度61℃、酶解时间7.5h.最终产物寡肽得率为38.16%,DH值为22.69%,产品与α-淀粉具有较佳的亲和性,溶失率为(2.5±0.7)%.结果表明,以寡肽得率为指标,可以有效解决豆粕蛋白质水解进程中蛋白水解过度或不足问题,制备的寡肽豆粕其黏弹性和溶失率能够满足特种水产饲料加工需求.
© 2016 武汉世讯达文化传播有限责任公司 版权所有
客服中心

QQ咨询


点击这里给我发消息 客服员


电话咨询


027-87841330


微信公众号




展开客服