关键词：集中加工;食品生产加工小作坊;小摊贩;佛山市;食品安全管理;食品摊贩;
摘 要：广东省佛山市地处珠三角腹地,城镇化率超过94%,粮食、蔬菜、肉品均以外来供给为主。他们通过采取食品快检、肉品统一配送、水产品标识追溯等措施,有力保障了人民群众"舌尖上的安全"。近年来,佛山市在实施全链条食品风险监测和风险大排查策略过程中,通过研判发现,食品小作坊、小餐饮、小摊贩(以下称"三小")是佛山食品安全监管的最大难题。为此,他们采取了一系列行之有效的措施,取得了明显效果,被列为
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