关键词：预制菜;食品安全;法规对策
摘 要：随着时代的进步和生活方式的转变，预制菜正处于“风口浪尖”，成为整个餐饮业关注的热点。当前针对预制菜业食品安全风险问题的法规尚不完善，监督管理也不到位，有必要将完善预制菜产业相关标准体系和建设预制菜产业监管基本制度作为促进预制菜产业健康规范发展的具体策略，引导预制菜产业高质量发展。
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