关键词：食品；行业运行；市场竞争；企业经营
摘 要：2012 年1-5 月，全国食品行业规模以上企业为6917 家，累积实现销售收入5846.91 亿元，同比增长19.82%；利润总额437.02 亿元，同比增长32.05%；销售利润率7.47%。
目 录：

1、行业运行分析

1.1行业运行概况

上半年食品行业规模和效益保持快速增长

1.2行业发展预测

居民食品消费升级趋势不变

“十二五”食品工业年均增长15%左右

2、地区分布分析

“十二五”食品工业向中西部和东北地区集中

四川省：做大传统“泡菜”产业

山西省：老陈醋五常大米将用地理标志产品专用标志

3、细分行业分析

3.1细分行业结构

水产品罐头销售收入和利润总额均保持高增长

3.2热点行业分析

休闲食品：卫生部公布坚果炒货食品新国标

乳制品：内地奶粉行业受惠龙年婴儿潮

方便面：中国方便面销量“十二五”将翻番

调味品：上下游企业参与竞争

农产品：农业部提出加快培育农业知名品牌

3.3热点品类分析

牛初乳：卫生部新规致牛初乳行业规模或缩水一半

老酸奶：三大行业协会称果冻老酸奶未使用工业明胶

酱油：调味品企业瞄准高盐稀态酱油市场

调味酱：我国调味酱的年销售规模接近百亿

4、市场竞争分析

4.1行业竞争格局

“十二五”百亿规模食品企业达到50家

洋奶粉价量齐升，国产奶粉海外贴牌自救

4.2竞争动态分析

扩张潮：外资乳企加紧在华"圈地"或加码投资

上市潮：海天酱油、珠江桥等企业冲刺IPO

广告战：食品饮料业前十位公司年广告投放近百亿元

渠道战：康师傅统一两巨头陷渠道之争

5、企业经营分析

5.1经营业绩分析

光明集团：营业收入瞄准900亿元

伊利集团：因部分产品汞含量异常，全优系列奶粉下架

海天酱油：旗下多种产品曝生产许可证过期

致美斋：“十二五”瞄准10亿目标

加加食品：预计今年“面条鲜”销量增长100%

5.2营销趋势分析

康师傅：与日企组合资公司进军肉制品行业

蜡笔小新：进军烘焙市场

亲亲食品：华夫饼、饮料两大新品隆重上市

回头客：全面发力，打造休闲食品领军品牌

富氏食品：鲜咔酱油成为国家体育总局指定产品

涪陵榨菜：拟进军休闲食品

花花牛乳业：河南花花牛乳业百亿图谋出省

柯蓝集团：澳大利亚乳企进入中国市场.

可瑞康：新西兰最大奶粉品牌借道电商入华

中储粮：加紧布局小包装食用油市场

牧羊集团：全面深入油脂加工领域

英利集团：低价搅局橄榄油市场

5.3资本运作分析

蒙牛乳业：欧洲乳业巨头22亿港元入股蒙牛乳业

雀巢：118亿美元收购辉瑞营养品业务

纽瑞滋：联想投资入股乳企纽瑞滋

君乐宝：并购行唐太行乳业

小西牛乳业：拟于深交所上市

麦趣尔集团：新疆麦趣尔赴深交所上市

双汇集团：主业资产整体上市

日清食品HD：决定向今麦郎日清食品增资

海天调味：拟上市募资扩大产能

克莉丝汀：烘焙饼店在港上市

6、指标解释