关键词：食品企业;;产品安全管理困境;;解决途径
摘 要：近年来,食品企业陷入产品安全管理困境,表现为道德失范、利益驱动、监管不力、惩治机制不到位等。加强食品企业的道德规范建设、加强食品安全职业培训、加强政府监管及提高企业信息透明度、提高消费者的维权意识及建设更多的消费者维权渠道、加强法律监管,是解决食品企业面临的产品安全管理困境、保障食品安全、保护消费者身体健康的有效途径。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取