关键词：有机磷;;农药残留;;检测方法
摘 要：有机磷农药是一类高效、低毒、残留量小的农药,因此被广泛地用于各种类型的农业生产中。但是低毒是相对于传统的有机氯等毒性较高、残留较大的农药的说法,实际上大部分的有机磷农药是有相当毒性的。在使用过程中,它们通过人的皮肤、呼吸道或者胃肠道等途径被吸收,造成人体胆碱酯酶活性降低,从而影响人体健康。测定食品中的有机磷残留量意义重大。本文通过对目前有机磷农药的残留检测方法的概述,为相关工作者提供理论参考。
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