关键词：食品安全;酸价;指示剂;优化改进
摘 要：目前大多数油脂酸价的检测按照国标GB 5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》进行,但是部分油脂特别是深色油脂的检测结果可能存在偏差,因此,相关检测人员和科研工作者们对该方法进行了优化,以提高检测的准确性和效率。本文对当前酸价检测的过程优化进行总结分析,以便为酸价的检测提供参考。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取