关键词：表面增强喇曼散射(SERS)技术;;食品添加剂;;银纳米颗粒;;食品安全;;光纤探针
摘 要：提出一种基于表面增强喇曼散射(SERS)效应的高灵敏、快捷、便携式的微量食品添加剂检测方法。采用光纤球结构,设计研发了一种光纤球结构表面包覆银纳米颗粒的高灵敏便携式SERS信号检测探针,并利用parylene-C纳米薄膜包覆银纳米结构,实现了该探针的可重复性应用及测试。实验中,激光从光纤探针末端输入,激发探针表面银纳米结构从而增强食品添加剂的喇曼信号,然后通过光纤球聚集喇曼信号,并从光纤末端收集测试喇曼信号,实现了对浓度为10-12 mol/L的微量R6G分子的检测,并实现了对常用食品中食品添加剂的检测。此探针具有便携、高效、快速、高灵敏检测特性,能够得到广泛应用,从而提高对食品安全的检测能力。
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