关键词：OBE教育理念;食品添加剂;教学效果
摘 要：《食品添加剂》是食品专业培养中一门非常重要的课程，对培养掌握食品添加剂相关知识本科毕业生至关重要。文章阐述了OBE教育理念概况、《食品添加剂》的课程特点及教学现状、《食品添加剂》教改下教学目标的设定，分析了OBE教学理念下《食品添加剂》的实际应用情况。实践证明，OBE教学模式对学生掌握食品添加剂的基础理论知识、合法合规使用相关检测技术等方面有较大帮助。
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