关键词：化学农药;食品污染;农药残留;检测技术
摘 要：化学农药在农业生产中的广泛应用虽然有效提高了农作物产量，但同时也给食品安全带来了严峻挑战，综合分析了食品中化学农药污染与残留的现状、来源及危害，探讨了农药残留的检测技术和防控措施。研究表明通过优化农药使用方式、推广绿色防控技术、加强农产品质量监管等多重手段，可以有效降低农药在食品中的残留水平，建立健全相关法律法规加强农药使用全程监管，增强农民安全用药意识对防治食品中化学农药污染具有重要意义，未来还需进一步完善农药残留快速检测技术，开发新型低毒高效农药推进农业生态化发展，从源头上减少化学农药的使用。
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