关键词：食品安全风险监测;;化学污染物;;有害因素
摘 要：目的了解驻马店市食品中主要污染物及有害因素的污染水平,及时发现食品安全隐患,以便采取相应的风险管控和监管措施。方法在全市范围内随机选取四个县作为监测点,共采集7类800份样品,按照GB/T5009-2006《食品卫生检验方法(理化部分)》中规定的标准操作程序检测其中铅、砷、镉等8项化学污染物及有害因素。结果共采集7类食品样品800份,合格685份,合格率为85.6%。鲜(冻)畜肉合格率最高,达98.8%,合格率最低的食品类别为熟肉制品,合格率为73.3%。泌阳县的食品合格率最高,为94.5%,确山县的食品合格率最低,为75.5%。过氧化值的超标率最高,达9.7%,其次为总砷,超标率为7.5%,8项监测指标中,仅亚硝酸盐无超标。结论驻马店市食品安全存在一定隐患,需进一步加强检测和监督管理,提高全市食品安全水平。
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