关键词：保健食品;高效液相色谱;蒸发光散射检测器;糖
摘 要：目的采用蒸发光散射检测器,建立高效液相色谱法检测保健食品中8种糖的含量。方法超声辅助加热溶剂萃取保健食品样品中的8种糖(木糖、果糖、山梨糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖和棉籽糖);采用NH_2P-50-4E色谱柱,以乙腈-0.1%三乙胺水溶液为流动相,建立高效液相色谱梯度洗脱,蒸发光散射法测定保健食品中8种糖。结果在5.0～400.0 mg/L范围内,色谱峰面积的对数与8种糖质量浓度的对数呈线性关系,最低检测质量浓度范围为5.0～20 mg/L,检测精密度<1.5%,样品加标回收率为86.7%～104.5%。结论液相色谱-蒸发光散射法适用于保健食品中多种糖的含量测定,该方法具有操作简单、抗干扰能力强和准确灵敏等优点。
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