关键词：茶叶；茶多糖；氟含量；预处理方法；氟离子选择电极法
摘 要：以不同品种茶树鲜叶及茶多糖为材料，比较了酸浸提、沸水浸提和碱熔灰化前处理对氟离子选择电极法测定氟含量的影响。结果表明，无论对茶叶还是茶多糖，碱熔灰化处理所测氟含量均极显著高于酸浸提和沸水浸提法（P<0.01）。茶叶水浸提法氟含量显著或极显著高于酸浸提法（P<0.05，P<0.01）。对碱熔灰化-氟离子电极法进行精密度及回收率实验，结果表明茶叶和多糖中氟的回收率分别达到91.07%~94.40%和83.04%~90.32%，而RSD分别为1.44%~2.54%和0.68%~1.03%，说明该方法稳定性好，精密度高，检测结果可靠，更能真实反映茶叶及茶多糖的氟含量，适宜于茶叶及茶提取物全氟的测定。