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塑料食品包装材料中常用抗氧化剂迁移研究进展

作者：刘宇飞；李忠海；黎继烈；陆俊作者单位：中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410004 加工时间：2014-06-15 信息来源：《食品与机械》

关键词：迁移；食品包装；抗氧剂
摘要：简介几种常用食品塑料包装材料及其常用抗氧化剂,重点介绍国内外学者对于食品接触塑料包装材料中4种常用抗氧化剂(BHT、Irganox1010、Irganox1076、Irgafos168)向食品(模拟物)的迁移研究现状及结论.同时对目前抗氧化剂迁移研究存在的问题和未来的发展趋势进行展望.

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