关键词：食品安全;监督抽检;统计分析
摘 要：本文结合2019—2021年期间武山县对食品农产品、餐饮及现制现售食品、专项食品等三大类食品的监督抽检情况，对不合格产品情况进行了统计，对抽检不合格项目危害及成因进行了分析，从不合格项目来看，食用农产品农药残留问题较为严重，某些餐饮单位有超范围使用添加剂的行为，农产品在种植环节使用农药不规范，一些非法添加问题处置力度不足是主要原因。
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