关键词：食品安全;预警体系;建议
摘 要：食品安全不仅关系到人民的身体健康、生命安全,还关系到国民的经济发展和社会的稳定,已成为全世界关注的焦点问题。相对于事后处理,对食品安全进行预先警告能够显著地提高食品安全问题的控制效果,可有效降低食品安全问题带来的损失。食品安全预警是通过危害信息收集、风险评估和信息通报,在问题出现之前,关注其动态,预测评估其危害,做出必要的提示,采取适当的措施,防止食品安全问题的发生。本文通过对欧盟、美国等发达国家食品安全预警体系进行分析,并借鉴其成功经验,提出了加强食品安全预警管理体系建设,完善风险信息沟通和发布机制,引进先进食品预警技术和方法,加大食品预警科研投入与人才培养等建立和完善我国食品安全预警体系的建议,以保障我国食品安全工作。
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