关键词：蓝莓；有机酸；柠檬酸；高效液相色谱；含量测定
摘 要：建立同时测定蓝莓果实中8 个有机酸类成分含量的高效液相色谱法，并利用该方法测定26 个不同品种蓝莓果实中的有机酸含量。结果表明，所测品种中塞拉的有机酸含量最高，达25.135 26 mg/g鲜果，最低的为克瑞顿，仅含2.368 31 mg/g鲜果。该方法简便、快速、准确，具有良好的重复性和回收率，可作为蓝莓果实中有机酸含量的测定方法。