关键词：食品安全;监督抽检;食品添加剂;微生物
摘 要：目的:分析2017—2019年荆州市食品安全的整体情况及存在的主要食品安全风险。方法:对2017—2019年荆州市食品安全监督抽检结果进行收集汇总,分析监督抽检完成情况及发现的主要问题。结果:2017至2019年荆州市共完成8 376批次食品监督抽检任务,抽检样品共涵盖25个食品类别,其中检出不合格样品304批次,样品总体不合格率为4.06%。不合格率高于5%的食品类别有:饮料类、酒类、餐饮食品类、蔬菜制品类。结论:2017—2019年荆州市食品安全形势总体平稳,存在的问题主要是食品添加剂滥用、微生物污染和其他污染物。
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