关键词：动物检疫;肉食品检验;安全
摘 要：动物检疫与肉食品检验长期以来被混为同一概念,称之为动物检疫检验,这是对检疫、检验这两个概念价定上和理解上认识模糊而导致理解失误。进入市场经济后为和世界接轨,国家从立法上就明确规定动物的检疫由动物卫生监督机构——动物卫生监督所实施对动物、动物产品的检疫,以确保上市肉食品质量的安全。而《生猪屠宰管理条例》中明确规定:商品流通部门只负责生猪的屠宰加工和肉品品质检验及屠宰场的管理。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取