关键词：“大食物观”;食品安全;高职食品专业;课程思政;育人目标;育人新路径“五融合”
摘 要：在“大食物观”视域下，针对当前食品安全现状和新形势，结合高职食品专业课程思政建设存在的问题，黄河水院食品专业凝练了培“诚信”之根、铸“担当”之魂、启“创新”之智、润“自信”之心的思政教育目标，结合教学实践，探索了诚信与食品安全教育相融合、担当与职业规划教育相融合、创新与未来食品开发相融合、自信与中华饮食文化教育相融合、个人就业与祖国需要相融合的“五融合”课程思政育人新路径，以期提升高职食品专业课程思政育人成效。
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