关键词：高效液相色谱；酿酒酵母；磷酸腺苷；辅酶Ⅰ
摘 要：为准确监控酿酒酵母胞内磷酸腺苷和辅酶Ⅰ的代谢情况,作者建立了酿酒酵母胞内磷酸腺苷和辅酶Ⅰ的高效液相色谱分析方法.胞内代谢物经液氮研磨提取后,采用Agilent Zorbax SB-Aq色谱柱(5μm,4.6 mm×150 mm)分离,流动相0.025 mmol/L三乙胺-磷酸缓冲液(pH6.0)与乙腈梯度洗脱,流速1 mL/mim,检测波长254 nm.在此条件下,3种磷酸腺苷和两种辅酶Ⅰ达到了较好的分离效果.回收率在98.30％～103.42％之间,RSD＜3.00％.结果表明,本法灵敏、准确、重现性好,可用于酿酒酵母胞内磷酸腺苷和辅酶Ⅰ摩尔质量浓度的测定.